花扇そば処

会津 高遠そば ＊1 会津松平家の初代藩主 保科正之(ほしな まさゆき)は、徳川2代将軍 秀忠の隠し子として、信州高遠藩の保科家で育ちます。その後、出羽山形藩、陸奥会津藩へと加増移封されましたが、無類の蕎麦好きであったので、蕎麦職人や穀屋を連れてきました。会津の人達が「高遠からきた人達の蕎麦の食べ方」として伝わっているのが 会津の高遠そばです。高遠藩とは、長野県信州伊那地方にあって、信州蕎麦発祥の地と考えられている土地で、1998年に伊那の昔からの蕎麦の食べ方も「高遠そば」と命名され、お里帰りをした感じ。伊那では、焼き味噌と辛み大根を使いますので、会津の高遠そばとは異なるのですが、これも長い月日の中の歴史の変転の妙でしょう。 【そば処 花扇(かせん)】住所：〒969-6212 福島県大沼郡会津美里町藤家舘領家１９１営業時間：11:00～15:00(LO 14:30)定休日：月曜日(祝祭日は営業、翌日が休みになります)地図、ナビ用リンク 福島県昭和村と会津美里町を結ぶ国道401号博士峠バイパスが、今年(2023年)9月10日に開通予定です。花扇(かせん)の前の道路、会津高田上三寄線は国道401号線に接続しますので、バイパスが開通すれば、もう少し立ち寄り易くなります。